Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah…
1. Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah…
Makanan dari kedelai yang diberi ragi adalah… tempe dan oncom
Pembahasan:
Kedelai (Glycine max) adalah tanaman dari jenis kacang-kacangan (Fabaceae) yang bijinya banyak digunaka
n untuk bahan produk makanan.
Biji kedelai dapat diolah dengan fermentasi menggunakan ragi. Ragi adalah pemula (starter culture) dalam pembuatan makanan yang menggunakan terjadinya fermentasi, seperti pembuatan oncom dan tempe dengan fermentasi kedelai.
1. Tempe
Tempe adalah hasil fermentasi jamur tempe (Rhizopus oligosporus) pada kedelai. Jamur Rhyzopus oligosporus ini tumbuh dalam medium kedelai, dan berkembang dengan melakukan perombakan protein pada kacang kedelai.
Hifa dari Rhyzopus oligosporus ini terlihat dari benang-benang putih yang menyusun tempe dan mengikat kacang kedelai sehingga menjadi padatan tempe.
2. Oncom
Oncom dibuat dengan fermentasi kedelai menggunakan jamur Neurospora sitophila.
Oncom dibuat mirip dengan tempe, sama-sama menggunakan bahan fermentasi berupa kedelain, namun jamur yang digunakan berbeda. Akibatnya warna oncom juga berbeda yaitu merah, sementara tempe berwarna putih.
—————————————————————
Pelajari lebih lanjut
1. Sebutkan lima peranan jamur dalam pengadaan pangan
brainly.co.id/tugas/1722536
2. Apakah yang dimaksud dengan ragi dan apa isinya?
https://brainly.co.id/tugas/13160305
Detail Jawaban
Kode: 9.4.7
Kelas: IX
Mata pelajaran: Biologi
Materi: Bab 7 – Bioteknologi
Kata kunci: Oncom, Tempe
2. Bagaimana keadaan kedelai setelah diberi ragi
dipermentasi sampai mnjadi tempe
3. Mengapa ragi tempe diberikan setelah kedelai dingin
Karena Sebenernya Ragi Itu Termasuk Bakteri Baik yang Jika Terpapar Panas Terlalu Tinggi Akan Mati Dan Tidak akan Bekerja Pada Tapai .Harus Rata Karena Jika Tidak Rata Maka singkong yg akan menjadi tapai Berbeda hasilnya .Ada yg terlalu asam dan ada yg terlalu Hambar
4. Apa tujuan pembungkusan kedelai setelah diberi ragi
Jawaban:
Membantu proses fermentasi denga cara menutup hingga rapat jalan keluar masuk angin agar suhu di dalam lembab
5. selama proses penyimpanan kedelai telah diberi ragi dan dibungkus akan menjadi hangat keadaan ini menunjukan aktivitas…. kedelai oleh jamur
Fermentasi
Maaf kalo salahfermentasi maaf kalo salah
6. kedelai dapat menjadi tempe karena di beri ragi . ragi berfungsi dalam proses peragian atau
Fermentasi
Semoga membantuFermentasi
SEMOGA MEMBANTU
7. Ragi,daging sapi,susu,kedelai,dan bayam adalah bahan makan yang kaya akan vitamin…
vitamin D maaf klo salahProtein.
#Maaf ya kalau jawabannya salah.
8. Ragi daging sapi susu kedelai dan bayam adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin
Jawaban:
Hai ini jawabannya ya…
Daging sapi,susu kedelai,dan bayam mengandung vitamin B1/tiamin
Dosis yang dianjurkan untuk memenuhi kebutuhan vitamin ini adalah 1,5mg/hari
Penjelasan:
Mohon maaf bila salah dan semiga membantu….
9. tekstur dan rasa kacang kedelai sebelum dan sesudah diberi ragi
sebelum:
tidak ada rasanya
sesudah:
ada tasa asin
10. ragi,daging sapi,susi,kedelai,dan bayam adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin
protein
semoga bermanfaatvitamin c protoin,kaya serat
11. mengapa setelah diberi ragi pada kedelai harus ditutup rapat
Agar proses fermentasi cepat berlangsung
12. Biji kedelai yang telah di beri ragi tempe akan berubah menjadi tempe.mengapa proses mengubah kedelai menjadi tempe di sebut teknologi
SAYA RASA ITU BUKAN SEBUAH TEKNOLOGI, TETAPI SEBUAH PROSES PEMBUSUKAN, DARI BIJI KEDELAI YANG DIBERI RAGI MAKA BERUBAH MENJADI TEMPE.Karna Biji kedelai yang diberi ragi akan mengalami proses tumbuhnya benang benang putih.. dan lama kelamaan akan menjadi tempe :3
13. kedelai yang diberi ragi akan menjadi Tempe.pada peristiwa terse but terjadi perubahan ?
perubahan kimia, karena kedelai yg menjadi tempe didapat kembali lagi menjadi kedelai
14. Tempe makanan tradisional Indonesia ternyata pembuatan tempe tidaklah sulit. Untuk membuat tempe langkah pertama adalah mencuci biji kacang kedelai. Kemudian, merebus kacang kedelai hingga air mendidih. Setelah proses perebusan, kulit kedelai akan terlepas. Setelah itu, bersihkan kacang kedelai dengan air yang mengalir. Dengan air mengalir, kulit kedelai ikut terbuang bersama aliran air.Letakkan kedelai kedalam wadah. Berilah kedelai tersebut ragi, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan kedelai yang telah diberi ragi ke dalam wadah plastik. Diamkan kedelai beragi selama dua hari hingga kedelai menjadi tempe . terjemahkan ke dalam bahasa Sunda
Jawaban:
Témpé mangrupa kadaharan tradisional Indonésia, tétéla nyieun témpé téh teu hésé. Pikeun nyieun témpé, léngkah munggaran nyaéta ngumbah siki kadelé. Saterusna, kulub kadelé nepi ka cai ngagolak. Sanggeus prosés ngagolak, kulit kedelé bakal dileupaskeun. Sanggeus éta, kedelé dikumbah ku cai ngocor. Kalayan cai anu ngalir, kulit kadelé ogé dicabut dibarengan ku aliran cai, nempatkeun kadelé dina wadah. Béré ragi kadelé, tuluy aduk nepi ka rata. Sanggeus éta, kacang kadelé anu geus dibéré ragi kana wadah plastik. Antepkeun kadelé dua poé nepi ka kadelé jadi témpé
Penjelasan:
itu udh ditranslate ya kak moga ke bantu^^
15. Biji kedelai yang telah diberi ragi tempe akan berubah menjadi tempe. Mengapa proses mengubah kedelai menjadi tempe disebut teknologi?
Karena prosesnya menggunakan alat, alat di sebut teknologi. teknologi dibagi menjadi dua macah yaitu teknologi modern dan teknologi tradisional1.karena menggunakan bakteri
2.bahan yg digunakan sederhana
16. Ragi membuat kedelai mengalami… sehingga berubah menjadi bahan mak
anan baru
Jawaban:
Ragi membuat kedelai mengalami fermentasisehingga berubah menjadi bahan makanan baru
17. Ragi, daging sapi,susu, kedelai dan bayam adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin . . . *
Jawaban:
b1 (tiamin)
Penjelasan:
maaf kalo salah:)
Jawaban:
Ragi, daging sapi,susu, kedelai dan bayam adalah bahan makanan yang kaya akan vitamin B1
#maafkalausalah
18. 1. Bagaimana keadaan fisik kedelai sebelum diberi ragi
Jawaban:
1).Sedikit rasa manis
2).Sedikit rasa hambar
Penjelasan:
19. tekstur dan rasa kacang kedelai sebelum dan sesudah diberi ragi
TEKSTUR KEDELAI
Sebelum di beri ragi :
1).kasar
2).tidak menyatu dengan kedelai lainnya,apabila sudah di beri ragi akan menempel/menyatu dengan kedelai lainnya
Sesudah di beri ragi :
1).halus
2).menyatu/menempel dengan kedelai lainnya
RASA KEDELAI
Sebelum di beri ragi :
1).Sedikit rasa manis
2).Sedikit rasa hambar
Sesudah di beri ragi :
1).hambar
mohon maaf apabila jawabannya salah,karena saya hanya bisa membantu sebisa saya
20. rasa antara kedelai rebus dengan yg terbuat dari kedelai yang diberi ragi
kedelai rebus memiliki rasa yang has rasanya pun gurih dan kenyal
sedangkan kedelai yg telah di fermentasi/ yng sudah di beri ragi rasanya mwnjadi empuk. dan kekenyqlan nyq pun berkurang.. semoga membantu